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生活中心/綜合報導

中秋佳節即將到來,家家戶戶為了應景都會選擇烤肉,但卻常常忽略「清洗」。台灣國際生命科學會今天公開正確清洗蔬菜方式,中山醫學大學營養系教授王進崑表示,高麗菜、花椰菜等蔬菜清洗時,一定要把菜葉撥開,用刷布輕輕清洗,如果只是拿去泡水,就會吃進農藥和蟲卵,建議蔬果至少需洗3次。

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王進崑表示,中秋烤肉少不了搭配蔬菜,但蔬果最好用流動清水搭配奶瓶刷、菜瓜布清洗,青椒、茭白筍等可先用菜瓜布刷洗,再用奶瓶刷清洗凹陷處;高麗菜、花椰菜則必須先撥開或剪成小朵清洗,若只是將高麗線上英文發音 學習英文心得 線上學習英文好嗎 線上學習英文發音菜泡水,有洗等於沒洗,不僅會吃下農藥之外還會吃到蟲卵,建議蔬菜需重複洗3次,如此一來就能除掉約99%的農藥、蟲卵或砂石。

另外,王進崑還說,中秋節少不了吃月餅,不過市售月餅、蛋黃酥熱量高, 1顆60克的蛋黃酥熱量約250大卡,大約等於一碗白飯;豆椪熱量約為320大卡,廣式蓮蓉月餅熱量更高達530大卡,建議每天最好不要超過一個,以避免攝取過多熱量。



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